Когда мы говорим о расхламлении и организации пространства, на ум обычно приходят шкафы с одеждой, гардеробные или кладовки. Но ведь есть и другие шкафы, которыми мы пользуемся не реже, если не чаще. Например, холодильник. Бывало ли у вас так, что срок годности йогурта истекал раньше, чем вы его съедали, просто потому, что он был задвинут к задней стенке и забыт? А вот эти одинокие морковки или пучки зелени, сиротливо лежащие в глубине ящиков?

Сегодня я предложу несколько принципов, которые, надеюсь, помогут сделать хранение в холодильнике более эффективным и удобным.

Составление меню

Game changer, как говорит мой знакомый. Продумать заранее меню на неделю позволит купить только необходимые продукты, сэкономить деньги и время и рационально использовать ограниченное пространство холодильника.

Выделите себе время, чтобы устроить инвентаризацию холодильника. Лучше всего это делать перед походом в магазин, чтобы если обнаружится старая морковка и перец, сразу докупить недостающие ингредиенты для овощного рагу, например. Инвентаризация также избавит Вас от просроченных продуктов.

Сырое мясо и рыбу лучше хранить на нижних полках, чтобы они не протекли. Их также следует хранить отдельно от других продуктов, чтобы избежать инфицирования. Ну и если Вы закупаете мясо в больших объёмах – то, конечно, замораживать.

Кстати, о морозилке – если мясо заранее нарезать и расположить плоскими пластами, оно занимает гораздо меньше места. Подписи на заморозках позволит быстрее ориентироваться в том, что за неведомый зверь хранится в этом пакете и когда его лучше употребить в пищу.

Овощи и фрукты лучше хранить отдельно друг от друга, в идеале – в бумажных пакетах. Не забывайте, что спелые фрукты, особенно яблоки, груши, бананы и сливы, выделяют этилен – газ, способствующий созреванию фруктов и овощей. Это удобно, если нужно “помочь” дозреть киви или авокадо, но может привести к преждевременной порче таких овощей, как кабачки и огурцы, если они лежат в одном ящике с фруктами.

Готовые блюда переложите в герметичные емкости – так вы сэкономите место в холодильнике и не позволите запахам готовой еды распространиться на другие продукты.

Использование пластиковых контейнеров, особенно с ручкой или кольцом, за которое его можно вытащить, может также облегчить поиск нужного ингредиента и сэкономить место. В таких контейнерах удобно хранить небольшие бутылочки с соусами или разномастные упаковки сыра, например. Конечно, не стоит перебарщивать и забивать все пространство холодильника контейнерами – попробуйте с одним, чтобы понять, удобна ли вам такая система.
Ещё одним помощником может стать вращающийся поднос, а ещё при подготовке этой статьи я нашла отличные разделители для ящиков в морозилке:)

Все эти приспособления призваны собрать воедино продукты по категориям – будь то замороженные овощи или баночки с соусами. Это один из универсальных принципов удобной организации пространства, и в холодильнике он работает как нельзя лучше.

Конечно, единого правила упорядочивания холодильника, да и любого другого пространства, не существует. Но если вдруг Вы захотите узнать чуть больше и получить дополнительную поддержку – я всегда буду рада провести консультацию.